FTM Räucherhack Erle

FTM Räucherhack Erle

Erle zählt zu den traditionsreichsten Hölzern für den Räucherofen - und das FTM Räucherhack Erle zeigt warum. Es erzeugt einen milden, leicht suesslichen Rauch, der den Eigengeschmack von Forelle, Aal und anderen Fischen dezent unterstreicht, statt ihn zu überdecken. Damit ist es die richtige Wahl, wenn du ein feines, ausgewogenes Ergebnis möchtest.

• 400 g grobe Erlen-Hackschnitzel
• mildes, leicht suessliches Raucharoma
• gleichmäßiger Glimmvorgang über längere Zeit
• für größere Fische und lange Räuchergänge

Zu fettreichem Fisch passt der milde Rauch besonders gut, weil er die Fettnote ausgleicht, ohne zu dominieren. Willst du es kräftiger, mischst du einfach etwas Buchenholz unter und stimmst die Rauchnote nach deinem Geschmack ab. Mehr rund ums Räuchern entdeckst du bei Räuchern und Fischküche.