FTM Räucherlauge Pikant

FTM Räucherlauge Pikant

Mit der FTM Räucherlauge Pikant holst du dir eine würzige Grundlage für selbst geräucherten Fisch nach Hause. Die fertige Mischung aus Salz, Gewürzen und Kräutern wird vor dem Räuchern angesetzt und sorgt dafür, dass die Aromen gleichmäßig ins Fischfleisch einziehen, statt nur an der Oberfläche zu bleiben. Der 700-g-Inhalt reicht für mehrere Räuchergänge und veredelt Forelle, Lachs oder Makrele mit einer angenehm pikanten Note.

So gehst du vor: Den vorbereiteten Fisch legst du einige Stunden in die angerührte Lauge, tropfst ihn danach ab und garst ihn im Räucherofen. Über die Ziehzeit steuerst du die Würzintensität ganz nach Geschmack - kürzer für ein mildes, länger für ein kräftiges Ergebnis. Ein bewährter Kniff: Lass den Fisch nach dem Bad kurz an der Luft antrocknen, damit sich eine gleichmäßige Haut bildet, die den Rauch besonders gut aufnimmt. Alles rund ums Veredeln deiner Fänge findest du in der Kategorie Räuchern & Fischküche.