Kochen mit Honig – süß und pikant (Johann Gruscher)

Kochen mit Honig – süß und pikant (Johann Gruscher)

Über 80 Rezepte rund um Honig, laut Verlag auf 112 Seiten: von Putenkeule mit Honig-Sesam-Kruste über Honig-Gitterkuchen bis zur weißen Honigmousse. Die Rezepte stammen aus „Kochen & Küche“, Herausgeber ist Johann Gruscher vom österreichischen Imkerbund.

Dazu gibt es eine Einführung zu Honig als Zutat. Honig karamellisiert beim Erhitzen und sorgt bei süßen wie pikanten Gerichten für vollen Geschmack.

Auf dem Cover siehst Du schon die Bandbreite: Rhabarberkuchen, gebackener Käse mit Nüssen und glasiertes Fleisch. Damit kommt Honig nicht nur beim Kaffee, sondern auch beim Abendessen auf den Tisch.

Probier ruhig verschiedene Sorten aus Deiner Ernte und trag Glasuren erst gegen Ende auf, weil Honig schnell bräunt. Auch als Geschenk für Honigkunden gut geeignet.

Zubehör für Deinen Honig gibt es unter Honiggewinnung & Schleudern, weitere Bücher unter Imkerliteratur.