Honig – Rezepte und Geschichten einer Imkerin (Amy Newsome)

Honig – Rezepte und Geschichten einer Imkerin (Amy Newsome)

80 süße und herzhafte Honigrezepte auf 256 Seiten, laut Verlag ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis 2023 in der Kategorie Warenkunde. Autorin laut Cover: Amy Newsome, Verlag Knesebeck.

Die Rezepte reichen von Lemon Curd und Fenchel-Kimchi über Curry und Rippchen bis zu Käsekuchen, Eis und Kombucha. Vorher führt dich das Buch durchs Imkerjahr, stellt Honigsorten vor und zeigt das Fermentieren in Honig.

Jedes Rezept beginnt mit einer kleinen Geschichte und einer Sortenempfehlung, daneben gibt es ein großes Foto. Außerdem erfährst du, worauf du achtest, wenn Honig den Zucker ersetzt, und wie du Getränke mit Honig verfeinerst.

Im Gartenkapitel stehen Pflanzen für Bestäuber und eine Pollenfarbtafel – hilfreich, wenn du am Flugloch sehen willst, was deine Bienen gerade sammeln. Ein schönes Geschenk für Imker und Hobbyköche. Mehr unter Imkerliteratur und Honiggewinnung & Schleudern.